栗子做菜的做法大全

主料：栗子、水發(fā)冬菇

輔料：油、鹽、生抽、料酒、蘑菇精、白糖各適量

做法：

1、栗子去皮待用

2、冬菇用清水泡發(fā)，洗凈。

3、起油鍋，將栗子冬菇下鍋稍炒一會(huì )兒。

4、加入適量的清水、生抽、料酒、鹽、白糖一起煮二十分鐘。

5、栗子熟透后，加點(diǎn)蘑菇精調味，大火收濃汁液就可以裝盤(pán)了。

栗子燒山藥

主料：栗子12粒、山藥300g

輔料：油、老抽5ml、生抽20ml、糖3g、水淀粉、蒜苗2根、素蠔油10ml、蔥油10ml

做法：

1、準備好所有的食材。

2、山藥去皮切塊清水浸泡備用。

3、炒鍋倒油爆姜。

4、倒入栗子翻炒。

5、加入適量的清水，再加入老抽和生抽。

6、加入白糖，大火煮上15分鐘。

7、然后加入山藥塊繼續燒制。

8、栗子熟透湯汁半干加入素蠔油繼續燒制5分鐘。

9、湯汁濃稠淋入一勺油。

10、再放入碎菜丁段翻炒均勻關(guān)火。

小貼士：這道菜我沒(méi)有再放鹽，醬油和蠔油都很有咸味了，也可以隨自己口味調整。山藥浸泡的時(shí)候可在水中加點(diǎn)白醋，防止山藥變黑。

栗子的做法大全，栗子的20種家常做法

又到了每年吃栗子的季節啦！秋風(fēng)瑟瑟，抱著(zhù)一包剛出爐的糖炒栗邊走邊吃，一只都是藍藍秋天的最?lèi)?ài)。

栗子好吃，營(yíng)養在哪兒？不宜多吃是為什么？今天就聽(tīng)藍藍絮叨吧。

中醫這樣夸栗子

性味歸經(jīng)：性味，味甘平；入脾、胃、腎經(jīng)

功效：養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛等病癥。

藍藍這樣夸栗子

栗子是堅果里面少數低脂肪、高碳水化合物的種子哦。栗子里面的鈣、磷、鐵、鉀等無(wú)機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等含量都很豐富。栗子含有的核黃素，常吃栗子對口腔潰瘍有很好的輔助治療作用。

栗子是碳水化合物含量較高的干果品種（42g/100g），能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，保證機體基本營(yíng)養物質(zhì)供應，它有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”的美稱(chēng)。

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

每100g栗子有212千卡的熱量，還真是不低呢，我們每天吃50g左右，大概就是6-8個(gè)的樣子就可以了哦，吃太多栗子，對血糖的影響也是不低呢，而且吃了太多，熱量太高，冬天也是會(huì )發(fā)胖的哦~。

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栗子做菜的做法大全

栗子紅燒肉做法

用料：

五花肉，生板栗，小蔥，生姜，生抽，老抽，冰糖，鹽。

做法：

用水沖洗一下五花肉表面，鍋內倒入冷水，放入五花肉和料酒，開(kāi)火加熱焯水。

待鍋內水煮開(kāi)后再煮幾分鐘，撈出五花肉，用刀在表面刮一刮，刮掉表面的臟油脂，這時(shí)候豬毛也比較好拔。(豬肉焯水以后，再用刀刮一下，可以減少豬腥味。)

把五花肉切成大小合適的塊狀。(五花肉先焯水，再切小塊，這樣切出來(lái)的豬肉更方正，更好看些。)

鍋內不用放油，把鍋燒熱后放入五花肉煎，煎到五花肉出油，表面微微焦黃。(如果五花肉煎出來(lái)油比較多，需要先倒出來(lái)。)

加幾塊小冰糖一起炒，炒到冰糖完全化了，倒入生抽和老抽調色。

倒入水，水不要太多，與肉齊平就可以了。加入蔥姜，大火燒開(kāi)后轉最小火慢燉50分鐘。

燉到豬肉熟后加鹽調味，隨后倒入板栗繼續用小火燉。（具體加多少生抽、老抽和鹽，需要根據個(gè)人的口味決定。）

肉湯會(huì )越燉越濃稠，豬肉的顏色也會(huì )越燉越紅亮，燉到板栗熟后就可以出鍋了。做好的板栗紅燒肉軟糯咸香。

貼士：

生板栗去殼兒以后，表面還會(huì )有一層皮，可以先燒開(kāi)了水，倒入剝好的生板栗燙煮一下，撈出來(lái)，皮就很容易剝掉了。